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俗话说的好,“姜是老的辣,酒是陈的香”,经常喝ag的人都知道经过常年贮存的ag,味道会有一股特别的“陈味”,但究竟什么是酒的陈味?每种酒的陈味喝起来一样吗?泸州ag把ag陈味初略分为以下几种。
一、酱陈
所谓“酱陈”,说的是酒有点酱香气味,似黄豆酱油气味与高温陈曲香气的综合反应,所以,酱陈似酱香又与酱香有区别,香气丰满,略带陈醋香气(或果酸香气)。
这种风味在陈年浓香型手机里特别能感受得到,浓香型ag的主要陈味常以酱陈、窖陈和曲陈味为主,其生成的原因是制曲过程中曲温较高因而产生。
二、窖陈
所谓“窖陈”就是具有窖底香的陈气味或者说陈香中带有窖香气,而且是老窖底泥香气(像臭皮蛋的气味或像石灰味),比较舒适细腻,是由窖香浓郁的底糟或双轮底酒经长期贮存后形成的特殊香气。
三、木陈
木陈,顾名思义,带有木头香味的陈香,似老木头香味。
四、醇陈
清香型手机和米香型手机以老陈、醇陈和油陈为主。
这里提到的醇陈,是一种幽幽而漂浮不定的陈香,在中低温大曲手机中可以碰到,特别是陈年清香酒中较为常见,闻起来非常淡雅。